"Gorda" betyder "tykke" og henviser til størrelsen af Gordal oliven.

Næsten smøragtige på grund af mandlernes høje olie- og fugtighedsindhold.

Med friskost og urter

Med grillet citron og mignonette

Med rørt smør

30 gram caviar fra Lyksvad (eneste danske opdrætter) med lapper og creme fraiche 48 %

Bangers pølse fra Ladegård Duroc med bacon kompot, sylt og sprødt.

Hopballe kylling vendt i fed creme fraiche og trøffel serveret i butterdej

Kold røget laks med sødet fynsk rygeost og radiser

Håndpillede rejer med tomat og grillet citron

Gravad kalveinderlår i skiver med trøffelmayo

Kartofler, marineret grøn salat og glace monteret med mørk chokolade

Grønt efter sæson, kartofler, marineret grøn salat og sauce

Fra fiskemanden, grønt efter sæson, kartofler og sauce

Røget, dampet, stegt fisk, Lyksvad caviar og rejer

Hakkebøf, sylt, revet ost, sprøde løg og kalvesky

Hakkebøf med det som hører til "a la Hesten"*

Ristede rugbrød, rugkiks, gordal oliven og marmelade

Ristede rugbrød, rugkiks, gordal oliven og marmelade

Med sorbet

Med iscreme på økologisk mælk og fløde

Med iscreme på økologisk mælk og fløde