"Gorda" betyder "tykke" og henviser til størrelsen af Gordal oliven.

Næsten smøragtige på grund af mandlernes høje olie- og fugtighedsindhold.

Med friskost og urter

Med citron og mignonette eller sprød med mayo

Med rørt smør

30 gram caviar fra Lyksvad (eneste danske opdrætter) med lapper og creme fraiche 48 %

Bangers pølse fra Ladegård Duroc med bacon kompot, sylt og sprødt.

Med marineret frisk salat med brød og smør j

Kold røget laks med sødet fynsk rygeost og radiser

Håndpillede rejer med tomat og grillet citron

Marineret frisk salat med brød og smør

Gravad kalveinderlår i skiver med trøffelmayo

saftig gris fra lokale marker, serveret med dagens grønt og kartoffel

tilkøb pr. person 75,- (salat, ristede kartofler og bearnaise)

Grønt efter sæson, kartofler og sauce

Røget, dampet, stegt fisk, Lyksvad caviar og rejer

Hakkebøf, sylt, revet ost, sprøde løg og kalvesky

Hakkebøf med det som hører til "a la Hesten"*

Ristede rugbrød, rugkiks, gordal oliven og marmelade

Ristede rugbrød, rugkiks, gordal oliven og marmelade

Med is

Efter sæson