Når smag, håndværk og natur mødes
Hos Den Hvide Hest er gastronomi mere end mad på en tallerken – det er en fortælling om sæsonernes skifte, naturens gaver og det gode håndværk. Vores køkken hylder de danske madtraditioner med et moderne twist, hvor hver ret er skabt med omhu, respekt for råvarerne og en passion for at give dig en uforglemmelig smagsoplevelse.
Vi tror på ærlige smage, hvor hver ingrediens får lov at træde frem i sin reneste form. Derfor arbejder vi tæt sammen med lokale leverandører og håndplukker de bedste råvarer fra nærområdet. Fra friske urter til vildtfanget fisk – alt er udvalgt med omtanke og tilberedt med respekt for naturens rytme.
Smagen af Den Hvide Hest ændrer sig med årstiderne. Om sommeren møder du lette, grønne retter med friske bær og solmodne grøntsager. Om efteråret fyldes tallerkenerne med dybe, jordnære nuancer af svampe, nødder og vildt. Denne dynamik sikrer, at du altid får en menu, der afspejler den tid, vi befinder os i – og de bedste råvarer, den bringer med sig.
“Bæredygtighed er ikke en trend hos os – det er en grundværdi. Vi minimerer madspild, bruger hele råvaren, og samarbejder med producenter, der deler vores respekt for naturen. Når du spiser hos os, er du en del af en gastronomisk rejse, der skåner miljøet uden at gå på kompromis med kvalitet og smag.”
I køkkenet forenes klassisk håndværk med moderne teknikker. Vi leger med smage, teksturer og præsentationer for at skabe retter, der ikke bare smager fantastisk, men også overrasker og imponerer. Vi tror på, at det er de små detaljer, der gør den store forskel – fra den perfekte sauce til det sidste strejf af en urt, der binder retten sammen.
Hos os handler det ikke kun om mad, men om stemningen, du træder ind i. Duften af friskbagt brød, og den rolige summen af samtaler skaber rammen om en aften, hvor du kan sænke skuldrene og nyde øjeblikket. Vores værter guider dig igennem oplevelsen med personlig betjening, så du altid føler dig hjemme.
Bæredygtighed er ikke en trend hos os – det er en grundværdi. Vi minimerer madspild, bruger hele råvaren, og samarbejder med producenter, der deler vores respekt for naturen. Når du spiser hos os, er du en del af en gastronomisk rejse, der skåner miljøet uden at gå på kompromis med kvalitet og smag.
Den Hvide Hest Kolding
Søndergade 30a
6000 Kolding
Politik: Cookie- og privatlivspolitik